مستقبل البروتين العالمي: نظرة عامة استراتيجية

ديناميكيات السوق والنمو

يشهد سوق البروتين العالمي تغيرات مدفوعة بالحاجة إلى الاستدامة وزيادة الوعي الصحي والأمن الغذائي العالمي.

من المتوقع أن ينمو السوق من 23.45 مليار دولار في عام 2024 إلى 42.35 مليار دولار بحلول عام 2032.

معدل النمو السنوي المركب (CAGR) يبلغ 7.67٪.

ظهور البروتينات البديلة

بينما لا يزال البروتين الحيواني التقليدي سائدًا، فإن أسرع نمو وابتكار يحدثان في قطاع البروتينات البديلة.

النباتية: هذا هو المجال الأكثر تطورًا، حيث يستخدم مصادر مثل فول الصويا والبازلاء. تشير التوقعات إلى أن البدائل النباتية يمكن أن تستحوذ على 25٪ من سوق اللحوم العالمي بحلول عام 2040.

التخمير: تستخدم هذه العملية الكائنات الحية الدقيقة لإنتاج كتلة حيوية عالية القيمة أو بروتينات وظيفية محددة، مثل مصل اللبن الخالي من المنتجات الحيوانية.

المزروعة (الخلايا): يتضمن هذا زراعة لحوم حيوانية حقيقية مباشرة من الخلايا. تشير التوقعات إلى أن هذه التكنولوجيا يمكن أن تشكل 35٪ من إجمالي اللحوم المستهلكة بحلول عام 2040.

التأثير على مصادر البروتين التقليدية

يؤدي ظهور البروتينات البديلة إلى تحول كبير في السوق ويحفز التغييرات اللازمة داخل القطاع التقليدي.

تشير التقديرات إلى أن البدائل يمكن أن تستحوذ على ما بين 11٪ وأكثر من 60٪ من سوق اللحوم بحلول عام 2040، مما يتطلب تنويعًا كبيرًا في خيارات البروتين.

من المرجح أن تؤدي كفاءة الموارد المتوقعة للبروتينات البديلة إلى خفض تكلفتها، مما يضع ضغطًا ماليًا على المنتجين التقليديين. ومع ذلك، لا تزال البيض والدجاج تتمتع بميزة قوية من حيث التكلفة باعتبارها مواد أساسية ميسورة التكلفة.

والنتيجة الرئيسية لهذا التحول هي أن المستهلكين سيكون لديهم المزيد من الخيارات، متأثرين بالصحة والاستدامة والسعر.

استجابة الصناعة وتكيفها

تستجيب قطاعات البروتينات التقليدية بشكل استراتيجي للحفاظ على الاستقرار والربحية.

هناك تحول نحو المنتجات المتميزة التي تقدم قيمة جوهرية أعلى، مثل شهادات رعاية الحيوانات أو العلامات العضوية. والمستهلكون على استعداد لدفع المزيد مقابل هذه المنتجات.

الابتكار والاستثمار: تستثمر الشركات الكبرى في منتجاتها البديلة (النباتية أو الهجينة) وتركز على تحسين عملياتها الداخلية.

الدور الحاسم لسلسلة الإمداد الغذائي

يتطلب المشهد المتغير للبروتين أن يكون موردو الأغذية شركاء أساسيين في إيجاد الحلول. -> ماذا يعني هذا؟ التكيف بسرعة — دمج المصادر البديلة مع ضمان الجودة والتتبع والاستدامة.

دور ASAFI: تتولى ASAFI هذه المسؤولية. هدفنا هو تزويد العملاء بمحفظة بروتينات موثوقة ومتنوعة وعالية الجودة تلبي متطلبات المستهلكين اليوم.

النقطة الأساسية: تشكيل مستقبل مستدام للبروتين

يدخل سوق البروتين عصرًا جديدًا.

بحلول عام 2040، قد يأتي ما يصل إلى 60٪ من البروتين العالمي من مصادر بديلة — لكن التقدم الحقيقي يعتمد على التكامل، وليس الاستبدال.

سيأتي النمو المستدام من:

• تنويع مصادر البروتين لتحقيق التوازن بين التغذية والقدرة على تحمل التكاليف والتأثير

• تمكين المنتجين المحليين من خلال المهارات والوصول إلى الأسواق

• بناء مرونة طويلة الأمد في النظم الغذائية والمحافظ

في ASAFI، نعمل على تعزيز سلسلة الغذاء العالمية من خلال مواءمة الإنتاج المستدام مع الطلب الحقيقي في السوق.